Standardní obchody s potravinami mají poměrně předvídatelné uspořádání, typické osvětlení a nudný barevný gamut, který je zředěn agresivně jasnými ukazateli umístění výrobku a světlou reklamou propagačních produktů měsíce. Příjemný interiér a kompetentní merchandising však mohou několikrát zvýšit prodej a přispět k přilákání nových zákazníků, protože pro lidi bude příjemné vstoupit do útulného obchodu. Malé moderní obchody se rovnají designu velkých řetězců supermarketů a v mnoha směrech kopírují jejich vybavení. Tento přístup k návrhu je zásadně nesprávný.
Malé obchody s potravinami mají jednu velkou výhodu: interiér můžete tvořit kreativně as duší, vytvořit zvláštní komfort, který byl přítomen ve všech obchodech, kde byl každý zákazník znám zrakem, a nákupy provázely krásné rozhovory s prodávajícím a majitelem na částečný úvazek. Produkty v obchodě s designem skutečně vytvářejí vlastní. Tato dodatečná zátěž bude samozřejmě pro začínající podnikatele zátěží, ale úspora při nákupu hotového projektu bude příjemným bonusem. Pokusme se zjistit, které styly jsou nyní považovány za relevantní a jak je uvést do praxe správným způsobem.
Prostorové plánování a tvorba projektů
Plánování - kompetentní, výhodná poloha každé místnosti. Funkce úložiště přímo závisí na něm. V klasické verzi se skládá z prodejní plochy a hospodářských budov (sklad, šatna, prostor pro zpracování zboží, koupelna). Existují dva hlavní typy obchodů s potravinami:
- Minimarket se samoobslužným systémem, to znamená, že kupující si zboží vyzvedávají sami a s košíky jdou do pokladny.
- Obchod s uzavřenou zónou. Zboží kupující získat prodejce. Tato možnost není vhodná pro poskytování velkých toků lidí, protože fronty nevyhnutelně vzniknou.
- Při plánování obchodu nezapomeňte vzít v úvahu jeho typ. V prvním případě, u vchodu, je přidělena plocha pro vozíky a koše a pokladna je uspořádána tak, aby blokovala tok zákazníků. Ve druhém provedení jsou čítače zpravidla umístěny po obvodu. Obchodní místnost - jeden z hlavních prodejních nástrojů. Pomocí rozvržení můžete regulovat tok zákazníků, posílat je do určitých akcentních zón. Při vytváření projektového projektu se berou v úvahu následující zásady:
Funkčnost Každý metr čtvereční by měl být použit pro specifické účely. - Nedostatek „mrtvých“ nebo „mrtvých“ zón. Prodejní plocha musí být navržena tak, aby tok zákazníků plynule obíhal. Směr pohybu je smyčkovaný a čítače ve středu musí být vybaveny průchody tak, aby se nemusely vracet. Díky takovému uspořádání lidé nevyhnutelně prohlédnou více produktů, a proto se zvyšuje pravděpodobnost „náhodného“ nákupu.
- Maximální rozšíření zón s příslušnými produkty.
Návrháři nedoporučují, aby se sklad "přes". K němu musí vést jeden vstup / výstup. V tomto případě je skladování výrobků spojeno s platformou pro zpracování (balení) zboží. Zóna vykládky je také spojena se skladem přes sousední prostory. Místo manipulace se zbožím musí komunikovat přímo s prodejním prostorem. To umožní v krátké době dodat čerstvé potraviny do pultů.
Optimální tvar podlahy je obdélník nebo ovál. V takové místnosti je vhodné mít vybavení, a kupující nebude věnovat pozornost komplexní konfiguraci, která nenápadně odvrátit pozornost od zboží.
Ukládejte zonální organizaci
Obchodní patro by mělo být strukturováno do samostatných zón:
- Vstupní část;
- Místo pro vozíky a košíky;
- Hotovostní zóna;
- Tržiště s otevřenými policemi a uzavřenými přepážkami, kde se zboží prodává na váhu nebo domácí vaření.
Nejdříve musíte naplánovat vstup. Je třeba mít na paměti, že většina lidí se intuitivně pohybuje proti směru hodinových ručiček. Proto turniket vedoucí na tržiště se nachází na pravé straně vchodu. Zároveň musíte zvážit umístění obchodu na ulici. Vstup z vnějšku musí být připojen k nejrušnější části. Pokud existují dvě možnosti: hluchý pruh nebo avenue, pak je volba učiněna ve prospěch druhého. U vchodu, zpravidla uspořádat nové položky nebo propagační předměty. Na úrovni stejné intuice kupující věnují větší pozornost těm čítačům, které jsou umístěny vpravo. K identifikaci tohoto vzoru, dokonce provedl speciální psychologický výzkum. Proto, "vypalování" nebo drahé produkty, které potřebují prodávat rychleji, umístěné na pravé straně. Pokladní zóna se nachází na levé straně vchodu. Zde na policích dávají zboží „impulzivního nákupu“, tj. Produktů, které jsou levné a mohou snadno svádět osobu ke koupi, když stojí v řadě.
Nákupní styly
V obchodech s potravinami ztělesňují stejné styly jako v designu bytového domu:
- Rustikální. Skvělé řešení pro tematické obchody, jejichž produkty jsou známé svým přirozeným původem. Dekorace používá dřevo a zdobí místnost různými symboly obce: vozíky, kola, vany, sudy, košťata, pytloviny, kostkované textilie a slaměné ozdoby. Tyto prvky mohou být přizpůsobeny k provádění určitých funkcí. Například v košíku vybavit pult, kde prodávají čerstvé mléčné výrobky. Na sudech vystavují sbírku vín a okurky, které jsou charakteristické pro přípravu v obci: nakládané okurky, houby, zelí čeká na kupce v blízkosti vany.
- Ecostyle. V dekoraci se používají pouze přírodní materiály nebo jejich vysoce kvalitní imitace: dřevo, plast, kov, sklo. Obchodní místnost je navržena podle zásad minimalismu. Nezapomeňte zahrnout rostliny do výzdoby. Chcete-li usnadnit zaměstnancům péči o ně, vyberte si nenáročné typy nebo klíčky ovsa, pšenice, žita, které vypadají stylově a stručně.
- Provence. Extrémně útulná variace etnického stylu vesnice. S takovým designem můžete ušetřit na obložení, protože lesk v Provence není vítán. Ve výzdobě dřeva. Interiér obchodu by měl připomínat výzdobu malého obchodu na předměstí Paříže. Bude útulný, měkký a teplý. V barevném měřítku převažuje bílá, šedá, růžová, žlutá. Povrchy jsou zdobeny květinovými vzory.
- Loft Stylový a luxusní designový pohyb učiní z obchodu perlu ulice, která vynikne na pozadí typických prodejen v okolí. Výzdoba použitá kámen, cihla, texturovaná omítka, plastové panely, sklo. Místnost je vybavena nízkými závěsnými lampami. Čítače vyberte kov s dřevěnými policemi. Stěny jsou částečně zdobeny cihlami. Doplňte design skupin obrazů nebo fotografií na volná místa.
Také při navrhování obchodů používají country hudbu (jiný druh rustikálního stylu), art deco, retro, hi-tech, fúze, minimalismus, etnické trendy, pokud je většina zboží dovážena z jedné země.
Hodnota barev v designu obchodu
S pomocí barev můžete manipulovat s kupujícími kvůli jejich podvědomému vnímání odstínů. Červená je nejoblíbenější barvou v reklamě. Agresivně podporuje činnost a evokuje silné emoce. I když existuje mnoho negativních pojmů spojených s červenou, stále zůstává primární barevnou „hnací“ silou obchodu. Aby nedošlo k přetížení místnosti s nadměrným náporem, tento odstín je vybrán pro akcenty. Fialová je považována za barvu králů a symbol tvůrčích osobností. On také podporuje akci, ale ne tak agresivně jako červená. Fialová je vhodná do moderních interiérů, ve kterých se uplatňují neobvyklé nápady. Růžová evokuje příjemné emoce a je spojena s pojetím romantiky a něhy. V této barvě, zpravidla rozeznávejte pulty s výrobky pro děti nebo výrobky, které budou vyhovovat vkusu žen (sladkosti, kosmetika, kuchyňské potřeby). Modrá symbolizuje stabilitu. Je vhodný pro návrh renomovaných obchodů. Modrá barva navíc přitáhne pozornost díky tomu, že se jedná o "nejoblíbenější" barvu na planetě. Situace s pomerančem není tak jednoduchá. Tato barva je vnímána jako nekompromisní: je buď zbožňovaná, nebo nenáviděná. Ačkoli pomeranč a spojené s pozitivní, nepřehánějte to v designu. Zelený je člověk snadno vnímán. Tato přirozená barva je neutrální, ale je spojena pouze s pozitivními emocemi, protože symbolizuje život, obnovu, zdraví. Často se volí pro registraci lékáren. Tyrkysová je považována za svěží a nenápadnou barvu, která se používá v designu moderních moderních obchodů. Žlutá je barva štěstí a optimismu, rozveselí kupující a jemně provokuje nákupy. Brown je spojen se zemí, stabilitou a důvěryhodností. S ním, zdůraznit stánky s drahými, ale přírodní produkty. Bílá symbolizuje čistotu a nevinnost, často se používá jako neutrální pozadí. Černá je úzce spojena s elegancí, formálním luxusem a exkluzivitou. Vybírají ho pouze vážné obchody.
Pamatujte, že barevné schéma v designu obchodu by se mělo překrývat se značkou. Pomůže to to, aby byl rozpoznatelnější.
Osvětlení
Kompetentně umístěné žárovky umístí zboží v nejlepším světle v přímém a obrazovém smyslu slova. V oblasti prodeje je hlavní osvětlení nutně přítomno ve formě skupin žárovek, které jsou umístěny podél hlavních dálnic. Některé přepážky jsou zvýrazněny místně, aby zvýraznily krásnou prezentaci a upozornily na produkty, které jsou na nich kladeny. Ujistěte se, že se rozsvítí výloha, která hraje roli reprezentativní "osoby", která přitahuje zákazníky.
Materiály a metody konečných úprav
Pro výzdobu obchodů s použitím přírodního a umělého kamene, cihel, dřeva, plastových panelů, keramických obkladů a dokonce i nátěrových hmot. Materiál musí splňovat požadavky norem, které jsou povinné pro přeplněná místa (nehořlavost, netoxie). Podlaha a stěny jsou obvykle kachlová. Tento materiál je považován za nejlepší volbu, protože se snadno čistí, nebojí se agresivních chemikálií v domácnosti a zároveň vypadá velmi dobře. V případě potřeby jsou akcentové části stěn zdobeny dražšími a méně praktickými materiály: cihla, dřevo nebo kámen. Strop je obvykle vybaven rámem, který je opláštěn sádrokartonovými nebo PVC panely. Vzhledem k tomu, že se komunikace skrývají za nimi, tato možnost jim poskytne bezplatný přístup, pokud jsou nezbytné neodkladné opravy.
Výběr nábytku a technologických zařízení
Nábytek a vybavení jsou vybírány na základě jejich funkčnosti. Čítače, vitríny, kontejnery by měly být:
- Trvanlivé;
- Praktické;
- Laconic (aby neodváděl pozornost od zboží);
- Trvanlivé.
Pozornost je věnována estetické přitažlivosti v posledním místě, jako velkolepé, ale křehké regály pro výrobky, žádný obchod nebude mít zájem. Nejlepší volbou pro nábytek je kov v kombinaci s plastovými prvky.
Příslušenství a dekorační položky
Dekorační prvky a doplňky zdůrazňují rysy stylistického pojetí. Vzhledem k tomu, že hlavním úkolem obchodu je prodávat, a veškerá pozornost kupujícího by měla být zaměřena pouze na produkty, interiérové dekorace používají „válcování“, to znamená, že přesouvají zaměření na skupinu výrobků, nevyvolávají člověka, aby se zdržovali nad sebou. Návrháři doporučují vybrat jen několik takových jasných míst na pozadí čítačů a vitrín, které by měly odpovídat zvolenému stylu. V podkroví budou na stěnách břidlice se seznamem nových výrobků a neobvyklých stropních svítidel na lampách. V zemi používejte "copánky" luku zavěšeného na stropě, kola z košíku přeměněného na lustry, proutěné koše na chléb se substrátem kostkovaných ubrousků. V rustikálním stylu používají skutečné seno, které je umístěno pod produkty. Mimochodem, je to užitečné, protože je zachrání před rychlým poškozením. Minimalismus a zcela bez dekoru. Jeho hlavní výzdobou je světlo, barva a textura.
Navrhněte malý obchod s potravinami
V malém obchodě s potravinami musíte použít triky vizuálního podvodu, které pomohou vytvořit iluzi velkého prostoru. V dekoraci byly použity jednoduché materiály světlých odstínů s výhodou s lesklým povrchem. Čítače a police jsou vybírány se zrcadlovými stěnami, které vytvoří perspektivu. Pro dekoraci zvolte sklo. Čítače jsou umístěny po obvodu (uspořádání smyčky) s „ostrovem“ spalovaného zboží ve středu. Aby se místnost zdála ještě větší, podlaha je obložena tmavými nebo černými dlaždicemi, což zvýrazní bělost zbytku dekorace. Pro rozšíření hranic použijte dekor ve formě jednoho nebo dvou vodorovných pruhů na stěnách. Police vybrat kompaktní, ale prostorné. Stylové možnosti, minimalismus, hi-tech a ekologický styl jsou považovány za optimální.
Kavárna pekařství design
V pekárně, která je také kavárnou, slouží prostor prodejní plochy jako místo se stoly a židlemi pro návštěvníky. Pokladní zóna se nachází v centru přímo naproti vchodu. Zbytek této zdi je obsazen stánky s pečivem a pečením. Pokud je rozsah výrobků velký, jsou okna umístěna písmenem "G". V cukrárnách se obvykle snaží znovu vytvořit pohodlí domova, které je spojeno se sladkými lahůdkami. Proto se ve výzdobě používá dřevo nebo jeho imitace, která je kombinována s malovanými nebo omítnutými plochami. Návštěvnický sál je zdoben skleněnými příčkami, malbami na stěnách a závěsnými policemi s jemným dekorem. Vrcholem programu bude skříň s nádobím, která se nachází hned vedle stolů. Sladkosti jsou také zdobeny ubrouskovým podkladem a pečení v horkém stavu je umístěno v proutěných koších.
Řeznictví / Obchod Design
Aby byl řeznický obchod vypadat reprezentativněji, je akcentová stěna za přepážkou vyzdobena velkými vývěsními štíty, které ukazují šťavnaté, chutné pokrmy. To se stane jemným náznakem a tipem pro kupující: co může být připraveno z produktů obchodu. Nad výlohami jsou zavěšeny břidlicové desky se schematickými obrazy zvířat a anatomickými značkami (která část těla se nazývá). Aby byl pokoj vypadat stylově a poněkud brutálně, jeho podlaha je obložena přírodním kamenem, který bude kombinován se dřevem na stropě a stěnách. Pulty také zdobené dřevem stejné barvy.
Interiér mlékárny
Jeden z nejoriginálnějších interiérů mlékáren má japonský pavilon společnosti «MilkLand». Jako příklad vezměte svůj design. V paletě barev se používá jako základ bílá a šedá. Akcenty jsou prováděny v černé a zelené barvě. Hlavní výzdobou obchodu je plnohodnotná postava krávy, která se nachází na kousku trávníku.
V pokračování přírodního tématu je podlaha částečně obložena zelenými dlaždicemi napodobujícími travnatou cestu. Vyčnívá ze zbytku bílé dlaždice. Nábytek a vybavení je vybráno bledě matice nebo šedé. Hotovostní zóna vyzařuje černou se stylovými reflektory na stropě. Jako další dekor se používá tráva v květináčích a kyticích uší, svázaných pytlováním.
Nápady pro obchod se zeleninou
Vzhledem k velkému přílivu zeleniny a ovoce s GMO a dusičnany se majitelé obchodů snaží v každém směru zdůraznit přirozenost svých výrobků. Pro tyto účely použijte dvě nejpřirozenější barvy - hnědou a zelenou. Jako další složky palety se používají jejich odstíny: vápno, béžová, ořechová, olivová, čokoládová, kávová s mlékem. Zelení se používají ve výzdobě zdí a hnědých - v oknech a přepážkách.
Stylovým řešením by bylo umístění závěsné dekorativní dřevěné police nad zásuvky nebo koše zeleniny. Kladou na něj falešné směsi umělé zeleniny a ovoce a zdobí je háčky pro cenovky. Místnost je zdobena trávou v květináčích a párem plakátů se zajímavými informacemi o různých produktech, které lze jednou za měsíc změnit na nové. Zelenina samotná by měla být pečlivě vybírána a rozložena podle barvy. Ve středu obchodního patra můžete dokonce vytvořit sektorový záhon.
Závěr
Otevření vlastního obchodu je vždy vzrušující. Aby mohl podnik jít do kopce, měli by být zákazníci oslovováni duší, a nikoli pouze jako objekt, který může přispět k obratu podniku. Lidé se cítí spřízněni sami se sebou. Если атмосфера в магазине будет правильная: уютная, живая, поднимающая настроение, то человеку захочется возвращаться сюда снова.A žádné velké obchody obchodování s řetězci nebudou moci lákat kupující zpět k sobě, protože budou muset počkat na malý obchod, kde mohou nakupovat produkty, a v přívěsku získají příjemné emoce zdarma.
Zanechte Svůj Komentář